refactor(services): 重构服务文件结构，将服务按功能分类到不同目录

- 将服务文件按功能分类到core、ai、analytics、security等目录
- 修复logger导入路径问题，统一使用相对路径
- 更新相关文件的导入路径引用
- 添加新的批量操作组件导出文件
- 修复dashboard页面中的类型错误
- 添加dotenv依赖到package.json

server/src/api/controllers/OrderController.ts

@@ -1,7 +1,7 @@
 import { Request, Response } from 'express';
 import { logger } from '../../utils/logger';
 import { ConsumerOrderService, ConsumerOrder } from '../../domains/Trade/ConsumerOrderService';
-import { OrderService } from '../../services/OrderService';
+import { OrderService } from '../../services/order/OrderService';
 
 /**
  * [BIZ_OPS_01] 多平台订单 Webhook 接收器 (Order Webhook Receiver)